Klimatcertifiering av livsmedel

Sveriges totala livsmedelsproduktion står för cirka 25 procent av Sveriges samlade utsläpp av växthusgaser. Såväl producenter som konsumenter ska kunna delta i arbetet med att minska matens klimatpåverkan. För att underlätta för konsumenten att kunna välja livsmedel med lägre klimatpåverkan, har projektet ”Klimatcertifiering för mat” tagit fram regelverk för hur man kan minska klimatpåverkan i livsmedelskedjan genom att klimatcertifiera olika produkter. Regler och villkor för certifieringen har Svenskt Sigill och KRAV tagit fram tillsammans med ledande livsmedelsexperter och forskare i Sverige.

För mer info: http://www.klimatmarkningen.se/

Skånemejeriers första klimatcertifierade produkt

Genom att ta ansvar för hela produktlivscykeln, och visa värdet i att arbeta utifrån ett hållbart produktionsperspektiv vill Skånemejerier öka konsumentens förståelse för mjölkens rätta värde. Vi arbetar ständigt för att minska vår klimatbelastning och är därför stolta över att vara först ut i Skåne med mjölk från klimatcertifierade gårdar.

Mjölk som har blivit klimatcertifierad har genom riktade åtgärder på en rad områden minskat sin negativa klimatpåverkan. Klimatcertifieringen innefattar mjölkproduktion på gården, transporter samt hantering, förädling och förpackning av produkten.

Åtgärder för klimatcertifiering

Gården

Minskad sojaanvändning och ökad användning av egenproducerade, klimatberäknade fodermedel.
Effektivare användning av gårdens kväve.
Anslutning till ett etablerat hälsoredovisningssystem med hälsoparametrar
för djurvälfärd.
Energikartläggning och energieffektivisering.
Minskad användning av fossila bränslen samt användning av el som till 100 procent kommer från förnybara energikällor.
Utbildning av samtliga förare som arbetar inom verksamheten i sparsam körning.

Transporter

Beräkningar på klimatpåverkan från primärproduktionens gårdsgrind till butiken.
Klimatpåverkan från transporten får inte överstiga 0,25 kilo CO2-ekvivalenter per kilo livsmedel.
Utbildning av egna och inhyrda förare i sparsam körning.

Hantering, förädling och förpackning

Den som produktutvecklar, hanterar, förädlar och/eller förpackar en vara ska minska klimatpåverkan av produktionen i ett livscykelperspektiv.
Val av förpackningslösning ur ett klimatperspektiv.
Kartläggningen av förpackningssystemets klimatpåverkan utifrån transporteffektivitet,
förpackningsmaterial, funktion, restprodukter eller källsortering och svinn.
Skogsråvaran i förpackningen ska vara hållbarhetscertifi erad.
Effektivisering av energianvändningen i verksamheten under varans produktion.
Plan och åtgärder för att minska beroendet av icke förnybara bränslen.
Anläggningens elanvändning ska utgöras av el som till 100 procent kommer från förnybara energikällor, dvs miljömärkt el eller motsvarande.