Prisbelönta Skåne Kulinar-kocken Jesper Nordberg från Lund jobbar i Perstorp ABs representationsmatsal. I hans matlagning är närproducerade råvaror en viktig ingrediens.
– Många pratar om ekologiska råvaror och det är jättebra. Men för mig känns det viktigare med en närproducerad råvara än en importerad ekologisk. Jag älskar att kunna bege mig till en gård i närheten av där jag bor och köpa deras råvaror. Jag har en helt annan tillit till det som är nära.
På bilden står Jesper tillsammans med bonden Anders Lindén som har 180 kor på Karindals Gård utanför Ängelholm.